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柑普茶的柑皮原料,为什么一定要是新会茶枝柑?(新会特产柑普茶)

作者:admin  来源:www.namansales.com   更新时间:2018-01-04  阅读数:170
现代医学研究分析

陈皮为常用中药,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。药材分为“陈皮”(产于四川、浙江、福建、江西和湖南等地)、和“广陈皮”(为茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮,产于广东新会、四会),其中以“广陈皮”的质量为优,“广陈皮”中又以新会陈皮为道地药材。挥发油是陈皮的主要成分之一,占药材总含量的2%一4%,现代药理研究表明,陈皮挥发油有着较强的生理活性作用。

 

根据挥发油相关系数(以广东新会陈皮为基准)的差异可知,两广域以外的上海、江西、四川和湖南4个地区相关系数均小于<0.86%,只有两广地区的陈皮挥发油相关系数>0. 95%。

注解:黄酮类化合物是陈皮中最主要活性成分之一,具有维持血液渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用。《中国药典》仅以橙皮苷(黄酮类化合物)作为指标性成分评价陈皮及青皮的质量。

如果作进一步比较,还可看到广西与汕头地区陈皮挥发油的相关系数较为接近,与广东新会陈皮挥发油则有一定差距。由此可知,新会陈皮为各陈皮种类是最好的。

然而真正的新会陈皮在市面上的比例并不多(下图数据为2014年数据),可想而知新会柑皮的珍贵之处。虽然这两年新会种植茶枝柑面积有所增加,但柑普茶市场扩大化,消费需求大增,市场上的柑普茶产品还是难免有鱼龙混杂之况,大家选购柑普茶要注意辨别。

果皮的植物特性对比:
新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,油包粒较大并且清楚可见。晒干或晾干制成陈皮后,黄酮类化合物增加,有着很高的食用价值和药用价值,泡茶的时候又甘甜和回甘的口感。
其他地方柑桔的皮比较薄,约为1.1mm,油包粒比较细小。晒干或晾干制成陈皮后,药用价值不是很高,泡茶的时候陈香味不明显。
果皮药理物质含量有异,做出来的茶品的保健功效自然有所偏差。正宗地道的柑普茶,保健功效非常多,如化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等功效,还有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。而桔普茶的药用价值很低,并没有多大的保健效果。

柑皮成本差异
正宗新会柑的成本,是阳山桔、其他桔子的4-6倍。所以要是买到价钱很低的柑普茶,那么可得小心了,有可能是用普通桔普茶鱼目混珠的哦。新会柑普茶在营养功效、冲泡味道、收藏价值及价格上均比普通的桔普茶高出很多,而且有着越陈越香的滋味。

地理环境差异
在水土方面,广东新会土壤属水稻土、赤红壤,土壤有机质含量≥2.0g/kg,多年平均降水量1820.7毫米,年均气温为22.0℃,极端最高气温38.2℃,极端最低气温0.1℃,正是这独一无二的地理环境,成就了名列中药陈皮药材之首的正宗新会陈皮。

橘生淮南炽生,一方水土养一方人。江门新会柑的生长环境非他乡可比,自然其他地方产的柑橘跟新会茶枝柑有较大差异了。故新会陈皮获得国家地理标志保护也是情理之中。


                        文章源自:新会特产柑普茶        www.namansales.com

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