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小青柑的事儿_新会小青柑加工厂

作者:admin  来源:www.namansales.com   更新时间:2018-04-13  阅读数:72

小青柑是再加工茶,因而普洱茶和新会柑的二次融合就显得至关重要。茶叶的加工过程包括采果,清洗,掏空果肉,再次清洗,风干,填茶,低温烘烤,以及陈化。

说到挖果,大约日子里人人都有这样的经验,愈是青涩的柑橘,剥开果皮愈是不易。而小青柑采摘时正是果皮难分,里边的果肉又要挖空剔净,如有残留果肉则会引起霉变,用力稍微不小心果皮也会破损。这一项作业的难度相当大,必须由熟练的工人亲自上阵,对果皮的厚薄程度心中有数。
每一颗小青柑,要阅历长达长期的低温烘烤,许多新的茶企由于没有掌握好烘烤的最佳时间和温度,果皮烤焦是常有的事。低温烘烤的小青柑会留存少许青绿,即使烘干过后也可以辨别出开始的新鲜色彩。

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